طرز تهیه ی بادنجان با سس مایونز و سیر

این غذا فوق العاده طرز تهیه ی آسانی دارد. این غذا برای وعده ی اصلی مناسب است زیرا ویتامین و مینرال زیادی دارد. بادنجانی انتخاب کنید که کمی سفت و بزرگ باشد. پوست بادنجان باید درخشان باشد و رنگ آن باید بنفش و شفاف باشد. سعی کنید بادنجان هایی را انتخاب کنید که روی سطح آنها خراش و ضربه خوردگی نداشته باشد. طعم فوق العاده ی سس مایونز و سیر این غذا را بسیار محبوب ساخته است.

بادنجان با سس مایونز و سیر

مواد لازم :

۲ عدد بادنجان

۲ – ۳ حبه سیر خرد شده

سس مایونز

روغن آفتابگردان یا روغن گیاهی

مراحل :

1. بادنجان ها را پوست بکنید.
2. برش های نازکی از بادنجان جدا کنید.
3. ۲ قاشق غذا خوری روغن درون ماهیتابه بریزید.
4. دو طرف بادنجان را در روغن سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن بیش از اندازه داغ نباشد.
5. در زمان مناسب بادنجان ها را برگردانید تا نسوزند. در این مرحله روغن بسیار داغ می باشد. مراقب دستان خود باشید.
6. کمی حرارت را کم کنید و صبر کنید تا بادنجان روغن اضافی که به خود گرفته است را پس دهد؛ در این مرحله روغن اضافه نکنید.
7. بعد از سرخ شدن, بادنجان ها را از ماهیتابه خارج کنید. آنها را در بشقاب کنار هم قرار دهید و روی هم نگذارید.
8. کمی سیر خرد شده روی بادنجان ها بپاشید و به میزان لازم به آنها نمک و فلفل بزنید.
9. اگر احساس کردید بادنجان ها روغن کمی دارند, یک قاشق روغن به آنها اضافه کنید.
10. روی بادنجان ها سس مایونز بزنید.
11. تا زمانی که بادنجان ها داغ هستند آنها را سرو کنید.

منبع : طرز تهیه ی بادنجان با سس مایونز و سیر